Многофункциональная печь барбекю для дачи

Креативным и приятным сделает домашний отдых каждого многофункциональная печь барбекю, которую сегодня можно как создать своими руками, так и заказать строительство у профессионалов. Она подарит немало уютных минут как взрослым, так и малышам, порадует вкусными блюдами, приготовленными на живом огне, увлечет самим процессом, привлечет внимание особенностями конструкции. Осталось только выбрать место у дома!

Уникальная история, или откуда пришла жарка мяса над огнем

Не каждый знает, что барбекю — это не только специальное оборудование, мероприятие досуга, уникальный соус, но и сам процесс приготовления. Он подразумевает запекание продукта над углями, температура которых колеблется от 100 до 120 градусов Цельсия. Многие могут подумать, что история барбекю стационарных берет свое начало в южных штатах США, но это не так. Первые упоминания термина встречаются в книге итальянского писателя Сьеса де Леона «Хроника Перу» от 1553 года. Печь барбекю в пригородной культуре многих народов стала также популярна, как мангал и специальная решетка для гриля при том, что с их помощью можно приготовить кебаб, шашлык и много прочих вкусностей.

Мясо над огнем барбекю
Мясо над огнем барбекю

При этом печь барбекю постоянно видоизменялась, пополняясь все новыми и новыми элементами. Изначально это была решетка для жарки, разделочная поверхность, реже — мангал. Сегодня конструкции барбекю стационарных могут состоять из:

  • топки и мангала, вертела для дичи (или небольшого поросенка);
  • гриля и варочной плиты на 1-2 конфорки, мойки;
  • русской печи, тандыра, коптильни.

Сложное устройство позволяет варить, запекать, жарить, коптить продукты и даже готовить торты.

Расположение комплекса во дворе: главные тонкости

Каждая печь барбекю подразумевает стационарное местоположение во дворе. Чем стоит руководствоваться, строя печь на года? Пожаробезопасностью!
При этом для барбекю стационарных стоит придерживаться следующих правил:

  • располагать печь вдали от беседки, дачи, дома, летней кухни;
  • не устанавливать печь как грили, то есть выбрать место, очищенное от сухих деревьев, кустов, вдали от теплиц, мобильного бассейна;
  • учитывать направление ветра с тем, чтобы искры от огня не залетали к соседям во время приготовления блюд на огне.

И только после этого можно рассматривать размеры барбекю, которые вам подходят оптимально, учитывая площадь и форму вашего двора.

Примечание: Яркая особенность барбекю из кирпича — возможность создать прямую конструкцию или конструкцию углом.

Первый вариант предполагает значительную площадь для отдыха, на которой можно разместить столик и стулья, а также создать навес над барбекю. Эту территорию отдыха можно будет использовать для тематических вечеринок, празднования именин и прочих семейных торжеств, подразумевающих большое количество человек.

навес над барбекю
Навес над барбекю

Качественные проекты барбекю угловые — это экономия площади двора, возможность создать уголок настроения на небольшой территории, выполнив печь, к примеру, своими руками и включив в нее только необходимые элементы. Практичные, удобные, уместные во дворе или беседке проекты печей можно придумать и воплотить, основываясь на собственных желаниях и тех блюдах, которые больше всего любят в вашей семье.

Барбекю угловое
Барбекю угловое

Примечание: Еще один вариант — печь из кирпича в беседке. Такой вариант сегодня весьма распространен, так как позволяет с комфортом отдохнуть в любое время года.

При этом сама печь, наряду с мангалом, становится не только надежным конструктивным элементом площади беседки, но и декоративным. Выберите разные материалы для отделки поверхности, создайте барбекю в стиле этно или рустик, русский или прованс, функционал. Выберите разные оттенки отделочного материала, украсьте декоративными элементами — панно или арками, проявите креатив. Поразите себя и своих гостей!

Печь из кирпича в беседке
Печь из кирпича в беседке

Четыре основных правила проекта, или как довольствоваться лучшим

Какой должна быть кладка? Где расположить гриль — возле беседки или дома-дачи? Сделать самому из кирпича и бетона или воспользоваться помощью специалистов? Эти и многие другие вопросы — второстепенны. Изготовление печи из кирпича подразумевает не только владение общими знаниями, но и основными правилами:

  1. Функциональность и практичность. Создавая проект печи, не нужно делать электрический мангал или ваять тандыр «на будущее» особенно, если вы не имеете представления о том, как пользоваться этими вещами. Конечно, их можно включить в конструкцию печи барбекю, надеясь на русское «авось». Но зачем загромождать конструкцию ненужными вам элементами? Воплотите в ней те элементы, которые помогут вашему таланту готовки на огне раскрыться максимально.
  2. Удобство для готовящего. Рассматривая проекты, обратите внимание на высоту гриля и варочной поверхности, прочие нюансы. Создавайте их с учетом роста и комплекции того, кто наиболее часто будет готовить блюда на огне. Хозяину должно быть комфортно.
  3. Грамотно подобранный материал. Чаще всего такие печи барбекю выполняются из огнеупорного кирпича, который максимально долго сохраняет тепло, постепенно отдавая его. Это делает блюда необычно вкусными и непохожими на другие.
  4. Дополнительные «плюшки». Проект печи барбекю должен включать в себя такие мелочи, как полочка для щипцов и лопаток, место для углей и дров, другие подобные. Это существенно облегчит приготовление мяса или овощей, позволяя наслаждаться процессом. Вашей зоны барбекю должно хватить для приготовления и отдыха!

Различные зоны для барбекю

Легкая стройка: просто все гениальное

Огнеупорный кирпич
Огнеупорный кирпич

Перед тем, как приступить к строительству, стоит запастись материалами. Их количество можно рассчитать

По заказу строительство барбекю — процесс легкий и простой. Вы выбираете модель печи по фото и мастера создают чудо-печь за пару дней. Но что делать, если все хочется сделать самому? Начать с бетона, кирпича или металла? Выбрав территорию для зоны барбекю, начните по порядку.

 самому или воспользоваться услугами специалистов в строительном магазине. Приобрести необходимо следующее:
  • цемент, песок для бетонного раствора, а также не обрезную доску. Она послужит опалубкой для фундамента, а также станет основанием для стяжки под столешницу;
  • огнеупорный кирпич для основания печи. Для отделки — природный камень, лицевой кирпич, «Фагот»;
  • отходы металла для армирования фундамента;
  • деревянные колышки, бечевку;
  • рубероид;
  • металлическую трубу, смеситель, раковину, решетки, шампура, чугунную плиту с конфорками.

Этапы строительства чудо-печи: включение в комплект мангала и многого другого

Варианты порядовок барбекю

Качественная кладка печи — процесс тонкий, но вполне посильный даже новичку. Особенно, если воспользоваться порядовками готовых проектов. Но, несомненно, начинать нужно с заливки фундамента и при этом знать некоторые тонкости.
К примеру, нужно знать о том, что яма фундамента под печью должна быть одинаковой глубины по всей длине. Если используется шлак — он требует тщательной утрамбовки, а металлические отходы не должны выступать за фундамент. При этом приступать к выгонке стен до тех пор, пока не схватится цемент, нельзя.

Возводя стены, стоит помнить о тех правилах, которые облегчат кладку из кирпича и помогут сделать печь многофункциональной. Изначально стоит обратить внимание на высоту топки. Проконсультируйтесь о ее максимальной высоте. Не делайте слишком высокой с тем, чтобы не уменьшить тягу. Не забывайте о высоте проемов, они должны быть равномерны до самой столешницы. Защитите стенки от промокания рубероидом, застелив им стяжку, создайте равномерную толщину швов для эститеского эффекта.

После завершения строительства стоит уделить внимание оборудованию, затереть швы с тем, чтобы они были четко выверенными, подсоединить инженерные системы. И печь готова к приему первых гостей!

Ссылка на основную публикацию